مطالب

طرز تهیه مربای گیلاس با ماندگاری بالا به صورت تصویری

طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای با ماندگاری طولانی به صورت تصویری //طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای با ماندگاری طولانی به صورت تصویری //

جومیت
سرویس آشپزی
مربای آلبالو بدون شک یکی از خوشمزه ترین مرباهای تابستانی است. طرز تهیه مربای آلبالو بسیار ساده است و با پختن آلبالو در شربت شکر، آبلیمو و پکتین میوه تهیه می شود. در این مقاله طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای را یاد می گیریم. روش های نگهداری گیلاس در خانه را نیز می توانید در جومیت بخوانید.

طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای

مواد لازم
گیلاس 500 گرم
با تشکر 3-5 فنجان (معادل 600 گرم تا 1 کیلوگرم)
پکتین میوه 170 گرم
آب لیموی تازه 1/4 فنجان (معادل 59 میلی لیتر)

دستور پخت

  1. ابتدا ساقه های آلبالو را جدا کرده و بشویید سپس آلبالوها را در آبکش بریزید و بگذارید تا خشک شوند.

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  2. گیلاس ها را از هسته جدا کنید، سپس با استفاده از یک چاقوی تیز آن ها را به دو نیم کنید (بعد از اینکه هسته های آلبالو را جدا کنید، باید حداقل چهار فنجان گیلاس بدون هسته داشته باشید).

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  3. آلبالوها را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید.

    طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای

  4. پکتین میوه را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

    مربای آلبالومربای آلبالو

  5. آب لیمو را به کاسه اضافه کنید و مواد را هم بزنید. آب لیمو حاوی پکتین است و طعم آن می تواند مربای آلبالو را خوشمزه تر کند.

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  6. مواد داخل قابلمه را با حرارت زیاد هم بزنید تا بجوشد سپس حرارت را ملایم کنید.

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  7. 5 فنجان شکر را به کاسه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید مقدار شکر را به 3 فنجان کاهش دهید تا مربای آلبالو سالم تر شود.

    طرز تهیه مربای آلبالو با عکسطرز تهیه مربای آلبالو با عکس

  8. مخلوط را در قابلمه هم بزنید و صبر کنید تا بجوشد.

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  9. مربای آلبالو را به مدت یک دقیقه روی حرارت متوسط ​​بگذارید تا بجوشد سپس حرارت را خاموش کنید.
  10. برای تهیه مربای آلبالو می توانید از شیشه کنسرو یا کاسه معمولی و صافی فلزی استفاده کنید.

    ظرف کنسرو ظرف کنسرو

  11. نیمی از قابلمه را بریزید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. شیشه های مربای مورد نظر را به مدت 10 دقیقه در آب جوش در قابلمه قرار دهید تا آب وارد شیشه ها نشود سپس حرارت را کم کنید.

    طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای

  12. درب شیشه ها را تمیز می شوییم، سپس روی آن ها آب جوش می ریزیم تا کاملاً استریل شوند.
  13. شیشه ها را با احتیاط از حمام آب در حال جوش خارج کنید.

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  14. مربای آلبالو را در فنجان های داغ بریزید تا داغ شوند و 0.6 سانتی متر از لبه فنجان ها خالی کنید.

    طرز تهیه مربای آلبالو طرز تهیه مربای آلبالو

  15. درب شیشه را محکم ببندید.

    طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای

  16. شیشه های مربا را دوباره در حمام آب در حال جوش قرار دهید و زمان گرم شدن را با توجه به ارتفاع تنظیم کنید.
  17. برای ارتفاعات 305 متر یا کمتر، 5 دقیقه. برای ارتفاعات از 306 تا 1829 متر، 10 دقیقه و در ارتفاعات بالای 1830 متر، 15 دقیقه گرم کنید.

    طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای با ماندگاری بالا به صورت عکسطرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای با ماندگاری بالا به صورت عکس

  18. پس از گرم شدن، شیشه ها را از حمام آب در حال جوش خارج کرده و روی سطح صافی قرار دهید تا خنک شوند.

    طرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای با ماندگاری بالا به صورت عکسطرز تهیه مربای گیلاس شیشه ای با ماندگاری بالا به صورت عکس

  19. با فشار دادن مرکز درب هر شیشه، می توانید از بسته شدن شیشه ها اطمینان حاصل کنید.
  20. در صورتی که درب شیشه با فشار دادن باز شود، مهر و موم نشده است و باید در یخچال نگهداری شود. در غیر این صورت می توانید آن را بیرون از یخچال (کابینت) نگهداری کنید و در مواقع لزوم از آن استفاده کنید.

توجه: تهیه مربای آلبالو با روشی که در این مقاله ذکر شد، اگرچه زمان بیشتری می برد، اما به این ترتیب می توانید مربا را به مدت طولانی در بیرون یخچال نگهداری کنید و در مواقع لزوم از آن استفاده کنید.

حرف آخر

مربای آلبالو مانند مربای آلبالو و مربای توت فرنگی یک مربای خوش رنگ و خوشمزه برای فصل تابستان است که به راحتی می توان آن را در منزل تهیه کرد. همانطور که مشاهده کردید با تهیه مربای گیلاس شیشه ای می توانید این میوه را برای مدت طولانی نگهداری کنید و از خواص بی نظیر آلبالو در سایر فصول سال بهره مند شوید. علاوه بر مربا، کمپوت آلبالو نیز یکی از محصولات خوشمزه این میوه تابستانی است که تهیه آن می تواند برای دوستداران این میوه مفرح باشد. امیدواریم از این مقاله نهایت استفاده را برده باشید و نظرات و پیشنهادات خود را از طریق قسمت نظرات با ما در میان بگذارید.

Related Articles

Back to top button